ABOUT | PIZZERIA oggi

ABOUToggiの思い

『Farm to table』

oggiが使う野菜は地元の農家さん、生産者さんの顔が見える
『Farm to table』を大切にしています。

農薬不使用、化学肥料不使用、減農薬で育てた希少なお野菜をふんだんにお楽しみいただけるお料理を作っています。

心も身体も、そして地球にも優しい食事をとおして今日一日を大切にし家族の笑顔、子供たちの明るい未来に繋げたい
そんな思いで皆様をお待ちしております。

『食材へのこだわり』

oggiではfarm to table[地産地消]を大切に和泉市の農家さんと繋がり
一つ一つ安心安全な食材を厳選し使用しています。

添加物を極限まで減らすことに努め、化学調味料や、保存料、着色料も使用しておりません。

木下ファームさんのミニトマト

有機肥料の入ったバッグに直接トマトの苗を植えカツオや昆布エキス、有機質を使った肥料を使用する栽培方法で、8度以上の甘みと酸味のバランスがとれた美味しいトマトです。

大阪和泉市　自然農園　きじの里さん

安心・安全にこだわった自然農園、手間暇かけて愛情いっぱいに育てた旬の新鮮な野菜。
収穫体験もできます♪

大阪和泉市　まごころ農園さん

和泉市平井町にあるまごころ栽培農園
20年以上まえから美味しい新鮮なお野菜や果物を有機肥料で栽培されています。

大阪和泉市　FC農縁さん

身土不二（しんどふじ）という想いをもち、無農薬、化学肥料不使用にこだわり。多種多様な野菜を育てています。
FCには明るくより良い未来であってほしい。
子供たちが希望をもって、今も過去も尊重して生まれてよかったと逞しく育ってほしいという想いがこもっています。

『取扱い食材について』

食材は体に良いものにこだわっております。
無農薬野菜と食材はもちろん、調味料にまでこだわっております。

こだわり抜いた食材をシェフが腕によりをかけてご提供します。

-グラスフェッドビーフ-

自然に近い良質な環境で放牧され、餌は原則新鮮な牧草のみで育てられた牛です。
赤身が多く、高タンパク・低カロリーで健康、美容を気にする方にもオススメです。

-鹿児島県産粗糖-

一般の砂糖と比較して低精製であるため、精製工程で取り除かれるミネラル分を含んでおります。
低精製の粗糖はゆっくりと消化される分、血糖値の上がり下がりがゆるく行われるため身体に優しい砂糖です。

-平飼いの卵-

養鶏所の狭いケージの中ではなく、放し飼い（平飼い）で鶏たちにストレスを与えずに育てているこだわりの卵です。